磷脂酰丝氨酸是什么? 磷脂酰丝氨酸是磷脂(附着在磷酸盐上的脂肪分子)，是细胞膜的主要成分。它对大脑功能很重要，因此被认为可以改善认知功能和记忆。它也可能有助于多动症和神经衰退性疾病，如阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）。 磷脂酰丝氨酸对健康的益处 1 磷脂酰丝氨酸可以改善认知功能 在一项18人的临床试验中，补充含有400mg磷脂酰丝氨酸的补充剂提高了数学计算的速度，减少了误差。 三次临床试验共577人(300 mg/d)，认知功能得到改善。 然而，在另一项248人参与的临床试验中，服用含有鱼油和88毫克磷脂酰丝氨酸的补充剂(每日4次)并没有提高认知任务的表现。 2 磷脂酰丝氨酸可以改善记忆 [...]
DHA的介绍： DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。 什么是磷脂酰丝氨酸？ 磷脂酰丝氨酸是磷脂中的一种，英文名Phosphatidylserine，称简称：PS。与DHA 和B 族维生素类似，PS 对于大脑营养同等重要。PS在人体中含量极少（总量约60g），但它是大脑中主要的酸性磷脂，在众多磷脂组分中PS 是唯一能够调控细胞膜关键蛋白的功能状态的磷脂，是可以影响大脑内化学信息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素，具有改善大脑功能、修复大脑损伤，成为“脑专一性营养物质”，有“大脑维生素”之称。 [...]
一 什么是磷脂酰丝氨酸？ 磷脂酰丝氨酸是磷脂中的一种，英文名Phosphatidylserine，称简称：PS。与DHA 和B 族维生素类似，PS 对于大脑营养同等重要。 PS在人体中含量极少（总量约60g），但它是大脑中主要的酸性磷脂，在众多磷脂组分中PS 是唯一能够调控细胞膜关键蛋白的功能状态的磷脂，是可以影响大脑内化学信息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素，具有改善大脑功能、修复大脑损伤，成为“脑专一性营养物质”，有“大脑维生素”之称。 PS [...]
γ- 氨基丁酸 1 什么是γ-氨基丁酸？ γ-氨基丁酸（Gamma aminobutyric acid，简称GABA）是一种天然存在的功能性氨基酸，由谷氨酸（Glu）经过谷氨酸脱羧酶（GAD）催化而来，是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。GABA是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，对机体的多种功能具有调节作用。生理活性有促进脑部血流、增加生长激素分泌、调节血压、抑制脂肪肝及肥胖症、改善更年期综合症、活化肝功能、促进睡眠、促进乙醇代谢、美容润肤等多种功效，具有重要的生理功能。 2 GABA国内外现状 [...]
《磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展》 文章编号: 1003-7969(2011)09-0051-05 2 磷脂酰丝氨酸的人体试验 阿尔茨海默病在美国已成为导致死亡的第六大因素，从2000 年到2006 年因心脏病死亡的比例下降12% [...]
《强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶改善记忆力人群试食研究》 文章编号：1671 - 8348(20 11) 30-3022 02 本研究以重庆天友乳业集团荷斯坦奶牛的乳汁为原料，添加PS [...]
葡甘露聚糖是由葡萄糖和甘露糖通过β-1，4糖苷键聚合而成的一种天然植物中性多糖，还是一种优良的水溶性膳食纤维，其分子量大约为25万～200万，属于食用半纤维素并具有独特的理化性质。葡甘露聚糖主要来源于魔芋的块茎中，因此又称为魔芋多糖（简称KGM），他具有良好的可塑性，吸水性，成膜性，增稠性，保水性等多种理化、生物性质。葡甘露聚糖具有非常高的药用价值以及食用价值，且毒副作用小，对人体有多种保健作用，如可预防便秘、降血糖、降血脂、减肥以及抗癌等。因此，葡甘露聚糖是一种很值得深度开发的多糖。 1 葡甘露聚糖的发展前景 魔芋葡甘露聚糖主要来源于魔芋的球状块茎之中。魔芋属天南星科魔芋属多年生草本植物，它主要含有葡甘露聚糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、氨基酸以及矿物质等多种物质，是我国传统的食品以及医药资源。 近20年来，我国已经对葡甘露聚糖的理化性质、生物功能以及化学结构进行了研究和产品开发。由于葡甘露聚糖具有多种优良特性以及应用广等特点，开发应用前景十分广阔。 2 葡甘露聚糖的性质 2.1 葡甘露聚糖的结构 [...]
1 木犀草素的理化性质 木犀草素的化学名为3′，4′，5，7-四羟基黄酮(图1)，分子式为C15H10O6，具有C6-C3-C6结构，含有(A，B)两个苯环，含氧的C环，和C2-C3双键，具有弱酸性。酚羟基和C2-C3双键与木犀草素的生物化学性质及生物活性密切相关[1]。木犀草素的酚羟基苷化后，水溶性增加，部分木犀草素在通过肠道黏膜时被转化为葡萄糖醛酸，它能够与铁、镁、钙、铜、铝等金属离子生成带色络合物。木犀草纯品为黄色结晶状粉末，微溶于水，溶于碱液，具有热稳定性[2]，在植物中以糖苷及糖苷配基的形式存在。 图1 木犀草素的化学结构式 2 肿瘤预防作用 流行病学研究显示每天食用含低剂量(1mg/day)木犀草素的食物能降低一些肿瘤发生的风险[3]。体内、外研究显示木犀草素通过使细胞免受致癌物的刺激、抑制促癌调控机制，对肿瘤的发生起化学预防作用。 2.1 [...]
磷脂酰丝氨酸大脑营养新动力 与DHA和B族维生素类似，磷脂酰丝氨酸（简称“PS”）对于大脑营养同等重要。磷脂酰丝氨酸是一种独特双分子的含磷脂质，本身既溶于水也溶于脂肪，主要存在于大脑细胞中，是组成细胞膜的活性物质之一。 作为卫生部于2010年11月批准的新资源食品之一，研究表明，磷脂酰丝氨酸在人体内的主要作用是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，在吸收后的几分钟之内便可进入大脑，舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血，因此被亲切地称为“记忆宝”。 增强记忆 在日本、美国等国家，营养界研究认为，补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突触数目和脑细胞膜的流动性、促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更加活跃，使人们的注意力更为集中，提高大脑的警觉性和记忆力水平。以色列的一项研究发现，食用磷脂酰丝氨酸补充剂能够提高志愿者的记忆力认知水平；而中国第三军医大学营养与食品安全研究中心的研究也表明，磷脂酰丝氨酸对学生记忆力有显著的改善和提高作用。 缓解压力 作为脑部神经的主要成分之一，磷脂酰丝氨酸能营养和活化脑中各种酶的活性，有助于修复、更新大脑受损细胞。这一独特作用有助于降低脑力工作者体内过多的应激激素水平，减轻压力，缓解脑部疲劳和不良情绪。 营养专家指出，磷脂酰丝氨酸营养素主要提取于大豆磷脂，是大豆磷脂中含量仅有0.5%的稀有精华成分。平时增加对大豆的补充，有利于增强和改善记忆，但是仅仅靠食用大豆，很难在短期内达到记忆的明显提高，而对于有需求的人群，可以适当做营养素的补充。临床实验表明，每天食用200～500 mg的磷脂酰丝氨酸可获得智力功能方面的治疗成效。 [...]
在体内不能自行合成或合成量很少而难以满足生理需要, 必须从食物中摄取的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸(EFA) 。天然存在的必需脂肪酸有亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。 α-亚麻酸作为ω-3系列多不饱和脂肪酸，因其具有显著的药理作用和营养价值而倍受国内外医学界和营养学界的广泛关注。其主要功能和对人体作用的途径如下：从食物中摄取的α-亚麻酸在人体内通过去饱和酶和碳链延长酶的催化作用, 能合成一系列的代谢产物,其中最重要的是具有生理活性的多烯不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸 eicosapentaenoic acid)和DHA(二十二碳六烯酸doco-sahexaenoic acid)。EPA、DHA与人体许多生命现象有关，对维护人体健康有重要作用。EPA是体内三烯前列腺素的前体，DHA是大脑、视网膜等神经系统膜磷脂的组成成分。亚麻酸对人体的作用正是通过转化为EPA和DHA来完成的，因此，α-亚麻酸几乎成为EPA和DHA的代名词。所以说α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。 预防心脑血管疾病 [...]
